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Atlas des cultures herbacées

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Francesco Sodi, diplômé en Agrozootechnie durable à l'Université de Florence, et Eugenio Cozzolino, diplômé en Sciences Agricoles de l'Université de Naples "Federico II" ont collaboré à la création de cette section dédiée aux cultures herbacées. Atlas des légumes anciens

Atlas des cultures herbacées

Nous avons rassemblé les principales cultures herbacées, les céréales distinctes, les légumineuses, les tubercules et les plantes horticoles, les plantes industrielles, les fourrages et les plantes aromatiques dans un atlas facile à consulter (fiches techniques avec images). Cliquez sur le menu et sélectionnez la culture souhaitée.


Information aux navigateurs

Les plantes herbacées peuvent être classées comme suit:
- Plantes alimentaires (céréales, légumineuses, tubercules et plantes horticoles): en raison de leur haute digestibilité, elles donnent des produits utilisables pour la nutrition des humains et des animaux monogastriques;
- Installations industrielles (sucre, huile, textile, aromatique): le produit est destiné à une transformation industrielle;
- Plantes fourragères: produits à faible digestibilité en raison de la forte teneur en fibres; ils sont destinés à nourrir les herbivores domestiques.
Le terme céréale désigne toutes les plantes herbacées qui produisent des fruits qui, moulus, donnent de la farine pour faire du pain et d'autres aliments. Il comprend donc toutes les plantes dont les fruits ou graines riches en amidon sont utilisés par l'homme pour obtenir de la polenta, des soupes, du pain, des pâtes à cuire et d'autres produits féculents.
L'agriculture, à travers la production végétale et animale, vise à répondre à tous les besoins de la population mondiale en fournissant des produits essentiels pour la nutrition humaine et des matières premières pour l'industrie.
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