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Champignons: Calocybe gambosa ou Tricholoma georgii

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Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Calocybe gambosa (Fr.) Donk
Synonyme: Tricholoma georgii (Clus. Ex Fr.) Quél.
Nom commun: Fungo de la saeta - Fungo di S. Giorgio - Beetle - Blackthorn

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 3-10 cm, de convexe à aplati, bord irrégulier, parfois un peu craquelé, robuste, arrondi vers les lattes; couleur très variable du blanchâtre au crème, mais aussi grisâtre ou noisette ou jaune ou brun rougeâtre.
lattes: épais, arrondis ou érodés au niveau de la tige à laquelle ils n'adhèrent pas, de couleur blanche ou crème.
Tige: 5-8 x 1-3 cm, cylindrique, trapu, robuste, plein, parfois cambré, plus élargi au pied; blanchâtre, ocre vers la base.
Viande: solide et ferme, blanc, avec une forte odeur de farine et de bon goût.
spore: ovale, blanc en vrac.

Calocybe Gambosa (Fr.) Donk - Tricholoma georgii

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon saprophyte.
Dit champignon de S.Giorgio pour la période de son apparition (24 avril).
On le trouve au printemps (plus rarement en été) en groupes qui forment des cercles, dans les prairies et les pâturages, dans les espaces ouverts des bois clairsemés, sous les buissons.
Excellente comestibilité: très recherché comme fruit de printemps.
Il est de couleur très variable et également influencé par le lieu de croissance. le Tricholoma goniospermum, avec des bandes violettes, pousse à certains endroits du Trentin à l'automne dans le même habitat que le Calocybe gambosa, comme s'il s'agissait d'une forme automnale de la même chose. Et certainement une autre espèce, mais avec des données de comestibilité similaires.


Vidéo: Wood Blewits Field Blewits and Clouded Agarics. (Août 2022).